Bestel online in onze shop

FILET GEBRAAD 15,45  EUR

De vermelde gaar tijd geldt voor een varkensgebraad van ongeveer 800 g. Haal het vlees 20 minuten op voorhand uit de koelkast. Verwarm de oven intussen tot 200°C. Laat een eventueel vetrandje aan het vlees zitten tot na het braden. Dit smelt tijdens het braden weg en zorgt voor extra smaak en sappigheid. Kruid het vlees op het allerlaatste moment en schroei het rondom dicht in hete boter. Doe het gebraad in een ovenschaal en giet er het bakvet overheen (bedruip het vlees tijdens het braden regelmatig met wat braadvocht). Leg er enkele klontjes koude boter of grof gesneden groenten bij. Draai de oven terug naar 180°C en braad het vlees 15 minuten. Verlaag de temperatuur dan naar 150°C en bak nog eens 45 tot 50 minuten, afhankelijk van de diameter van het vlees. Door op lagere temperatuur te garen blijft het vlees veel sappiger. Haal het vlees op een kerntemperatuur van 69°C uit de oven voor doorbakken, maar sappig vlees. Wie het nog wat rosé wil, gaat voor 67°C. Bij 75°C is het varkensgebraad volledig gegaard. Laat het vlees minstens 15 minuten rusten op een warm bord losjes bedekt met aluminiumfolie. Tijdens het nagaren zal de temperatuur in de kern nog 1 tot 2 graden stijgen.

Wilt u meer info over dit product? Laat ons uw adres en telefoonnummer achter, dan contacteren wij u zo snel mogelijk.

Naam *

Voornaam *

Bedrijf *

Postcode *

E-mail *

Telefoon *

*Vul alle verplichte velden


Gelijkaardig(e) product(en)
783-750GR 750GR

11,59  EUR

783-700GR 700GR

10,81  EUR

783-600GR 600GR

9,27  EUR

783-400GR 400GR

6,18  EUR

783-500GR 500GR

7,72  EUR

producten 9 tot 13 op 13 |

Misschien bent u ook geïnteresseerd in de volgende producten :

Beste gebruikers, deze site slaat cookies op uw computer op.
Ze zijn bedoeld om uw webervaring te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten te bieden. Cookies worden ook gebruikt voor het personaliseren van advertenties. Als u meer informatie wilt over de cookies die we gebruiken, raadpleeg dan onze Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt deze ook aanpassen. Als u weigert, wordt uw informatie niet gevolgd wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie in uw browser gebruikt om uw voorkeur te onthouden om niet te worden gevolgd.
Cookie-instellingen