Bestel online in onze shop

FILET GEBRAAD € 13.95/kg 13,95  EUR

De vermelde gaar tijd geldt voor een varkensgebraad van ongeveer 800 g. Haal het vlees 20 minuten op voorhand uit de koelkast. Verwarm de oven intussen tot 200°C. Laat een eventueel vetrandje aan het vlees zitten tot na het braden. Dit smelt tijdens het braden weg en zorgt voor extra smaak en sappigheid. Kruid het vlees op het allerlaatste moment en schroei het rondom dicht in hete boter. Doe het gebraad in een ovenschaal en giet er het bakvet overheen (bedruip het vlees tijdens het braden regelmatig met wat braadvocht). Leg er enkele klontjes koude boter of grof gesneden groenten bij. Draai de oven terug naar 180°C en braad het vlees 15 minuten. Verlaag de temperatuur dan naar 150°C en bak nog eens 45 tot 50 minuten, afhankelijk van de diameter van het vlees. Door op lagere temperatuur te garen blijft het vlees veel sappiger. Haal het vlees op een kerntemperatuur van 69°C uit de oven voor doorbakken, maar sappig vlees. Wie het nog wat rosé wil, gaat voor 67°C. Bij 75°C is het varkensgebraad volledig gegaard. Laat het vlees minstens 15 minuten rusten op een warm bord losjes bedekt met aluminiumfolie. Tijdens het nagaren zal de temperatuur in de kern nog 1 tot 2 graden stijgen.

Ben je geïnteresseerd in dit product. Laat ons uw adres en telefoonnummer gecontacteerd te worden door onze diensten.

Naam *

Voornaam *

Bedrijf *

Postcode *

E-mail *

Telefoon *

* Vul alle verplichte velden


Gelijkaardig(e) artikel(s)
783-2000GR 2000GR

27,90  EUR

783-1750GR 1750GR

24,41  EUR

783-1500GR 1500GR

20,93  EUR

783-1250GR 1250GR

17,44  EUR

783-1KG 1KG

13,95  EUR

783-900GR 900GR

12,56  EUR

783-850GR 850GR

11,86  EUR

783-800GR 800GR

11,16  EUR

producten 1 tot 8 op 13 |

Misschien bent u ook geïnteresseerd in de volgende producten :

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer.
Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden. Cookies worden ook gebruikt voor het personaliseren van advertenties. Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen. Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.
Cookie-instelling bewerken