Gerechten en menu's
APERITIEFHAPJES
MINI VIDEE ( KIP , KAAS , VIS ) € 0.55 / st
MINI WORSTEN BROODJE € 0.60 / st
MINI KAAS EN HAM ROLLETJE € 0.55 / st
MINI PIZZA € 0.55 / st
EEN ASSORTIMENT VAN 30 STUKS € 14.95 / st
MINI KIPPENBOUTJE € 0.40 / st
MINI LOEMPIA MET DIPSAUS € 0.40 / st
OPGEVULDE CHAMPIGNON € 0.65 / st
KROKETJE VAN ZALM OF GEITENKAAS € 0.55 /st
BITTERBALLEN € 0.20 / st
MINI SATE € 0.35 / st
RUIME KEUZE AAN VERSE SALADES EN HEERLIJKE PATE'S
MINI GARNAAL COCTAIL € 1.50 / st
MINI ZEEVRUCHTEN COCTAIL € 1.50 / st
BORDJE GER.ZALM / HEILBOT € 1.25 / st
DUO VAN GER. PALING EN FOREL € 1.25 / st
APEROBORDJE VAN GEDR. HAM MET MELOEN € 1.25 / st
APEROBORDJE MET GEBAKKEN SCAMPI € 1.25 / st
APEROBORDJE MET PATE EN CONFITUUR € 1.00 / st
ESPRESSO VAN ROOMSOEP € 0.75 / st
MINI DESSERTJES : € 0.50 / st
RIJSTPAP , CHOCCOMOUSSE , PUDDING , TIRAMISU
VERRASSINGSBROOD:
GEVULD MET 40 MINI SANDWICHES
HEERLIJK ALS APERO , TUSSENDOORTJE OF
VOOR IN DE VROEGE UURTJES
€ 32.00 ( 8 à 10 pers. )
IN VERRASSINGSBROOD + € 7.50
KOUDE VOORGERECHTEN
GEROOKTE HAM EN MELOEN € 5.25 / P.P.
BORDJE WILDPASTEI € 5.25 / P.P. (met winterse garnituur)
GARNALEN COCTAIL € 6.55 / P.P. ( in een glas gevuld met overvloed van grijze garnalen op een bedje van sla , eitjes en tomaat )
ZEEVRUCHTEN COCTAIL € 5.85 / P.P. (een bedje van sla , tomaat , eitje verder afgewerkt met krab en grijze garnalen )
BORDJE UIT HET NOORDEN € 7.55 / P.P. ( bordje met ger; zalm , heilbot , forel, garnalen)
TAARTJE VAN GEROOKTE ZALMMOUSSE € 6.10 / P.P. (gerookte zalm verwerkt met mousse van gek. Zalm)
WARME VOORGERECHTEN
HUISGEMAAKTE GARNAAL KROKET € 1.75 / ST. (zonder garnituur)
HUISGEMAAKTE KAAS KROKET € 1.00 / ST. (zonder garnituur)
KIP VIDEE € 2.50 / ST.
VIS VIDEE € 4.45 / ST.
VISSERSSCHELP (bladerdeeg ) € 4.45 / ST.
Schaaltje gevuld met scampi badend in een € 8.95 / P.P. safraan sausje ( 6 st )
Scampi van de chef op een bedje van tagliatelli € 8.95 / P.P.
St-jacobs vruchten gedresseerd op een bedje € 8.50 / P.P. Van gestoofde prei
Gebakken kabeljauwhaasje op een bedje van prei € 7.95 / P.P. Afgewerkt met grijze garnalen
Rolletje van tong gevuld met groene kruiden € 7.95 / P.P. In een champagne sausje
Stoofpotje van het beste uit de wereldzeéén € 7.50 / P.P.
Normandische tongrolletjes met garnituur € 7.95 / P.P.
Gebraden kwartel rustend op een bedje van € 7.45 / P.P. Gestoofd peertje in z'n sausje
Oostendse vissersvlootje € 6.90 / P.P.
SOEPEN
TOMATEN SOEP MET BALLETJES € 1.50 P.P.
KERVELROOMSOEP € 1.50 P.P.
GEVOGELTE ROOMSOEP € 1.50 P.P.
INDISCHE KIPPENSOEP € 1.50 P.P.
LENTE SOEPJE € 1.50 P.P.
MAIS SOEPJE € 1.50 P.P.
PREI SOEP € 1.50 P.P.
POMPOEN SOEP € 1.50 P.P.
BROCCOLI SOEP € 1.50 P.P.
ERWTEN SOEP € 1.50 P.P.
WITLOOF SOEP € 1.50 P.P.
BOSSCHAMPIGNONSOEP € 1.75 P.P.
ASPERGESOEP € 1.75 P.P.
BRETOENSE VISSOEP € 1.75 P.P.
OSSESTAART SOEP € 1.75 P.P.
KREEFT SOEP € 3.45 P.P.
FIJNE GROENTEN SOEP € 1.50 P.P.
PARELHOENROOMSOEP € 1.75 P.P.
.....
BROODJE BIJ DE SOEP + € 0.25 P.P.
WARME HOOFDGERECHTEN
VARKENS GERECHTEN :
Filet van het varken met een saus € 12.50 / P.P.
Gebraad van het varken met een saus € 11.10 / P.P.
Varkensoesters in wildsaus € 11.10 / P.P.
Varkens blokjes op z'n wild bereid € 11.35 / P.P.
Varkensgebraad “ Orloff “ € 11.95 / P.P.
Opgevuld speenvarken met saus € 14.50 / P.P.
Warme beenham met saus € 11.95 / P.P.
Opgevuld varkenshaasje met saus € 13.45 / P.P.
Ardeens varkensgebraad € 11.95 / P.P.
RUNDSGERECHTEN :
Steak met saus naar keuze € 11.75 / P.P.
Tong in madeira saus € 11.40/ P.P.
Stoofvlees met friet € 9.10 / P.P.
Rosbief met saus en € 11.75 / P.P.
Reuze vleesbrochette € 15.95 / P.P.
(runds – kalfs – v haasje – lams )
GEVOGELTE GERECHTEN :
kalkoen gebraad met druivensaus € 11.25 / P.P.
Kalkoentornedos met saus € 11.25/P.P.
Kippenfilet in druivensaus € 10.95/ P.P.
Kippenfilet in kruidensaus € 10.95/P.P.
Kippenstoofpotje € 9.50 /P.P.
Kippenkotletjes in sausje € 9.50 /P.P.
Opgevulde kalkoenfilet € 11.50 / P.P.
Bourgondische kalkoenstoofpot € 11.25 / P.P.
Kippenblokjes in zoetzure saus € 10.95 / P.P.
Kippenoesters met chineese saus € 10.95 / P.P.
videe vulling € 9.10 / P.P.
VISGERECHTEN :
Visserspotje (verschillende vis ) € 11.90 /P.P.
Zalmmedaillon in romig jasje € 12.45 / P.P.
Kabeljauwhaasje op bedje van prei € 12.95 / P.P.
Scampi's van de chef ( 9 st ) € 13.85 / P.P.
Paling in 't groen € 17.99 / P.P.
Normandische tongrolletjes € 15.15 / P.P. Tongrolletjes , paling , garnalen
Vissersbord met puree € 14.99 / P.P. Paling , tongrolletjes , scampi
NET IETS ANDERS
Lamsfilet in mosterd saus € 15.50 / P.P.
Lamskroontje in dyjonaise saus € 15.50 / P.P.
Eendeborst à l'orange € 14.95 / P.P.
Parelhoenfilet fin-champagne € 12.50 / P.P.
Hertekalffilet in verfijnde wildsaus € 18.20 / P.P.
Hertenragout € 13.95 / P.P.
Stoofpotje van wild € 11.50 / P.P.
Everzwijnfilet in grand veneur saus € 16.90 / P.P.
Duo van damhert en everzwijnfilet € 17.95 / P.P.
Fazantfilet fin-champagne € 13.90 / P.P.
Caroussel van wild € 17.95 / P.P.
Filet van hert, stoofpotje van everzwijn , eend à l'orange
Konijn op grootmoeders wijze € 10.95 / P.P.
Konijnebillen op grootmoeders wijze € 11.95 / P.P.
Piepkuiken in druivensaus € 10.95 / P.P.
Bij alle gerechten kunnen de sauzen aangepast worden.
Bv. pepersaus , champignonsaus , archiducsaus , grand-veneur , druivensaus , appelsiensaus , wildsaus ........
Bij alle gerechten worden aangepaste groenten voorzien volgens seizoen .
Bij alle gerechten is er een aangepaste aardappelbereiding kroketten , frieten , puree , gratin aard., gebakken aard.
Al deze gerechten kunnen warm gehouden worden in bain-marie's ( + € 1.80 per kaars ) of geserveerd worden in ovenschalen ( waarborg )
EXTRA AANVULLINGEN
Kroketten € 0.20 / ST.
Puree € 1.00 / P.P.
Gratin-dauphinoise € 2.00 / P.P.
Warme groenten € 3.75 / P.P.
Koude groenten € 3.50 / P.P.
Appeltje met veenbessen € 1.25 / ST.
Peertje in rode wijn (2st ) € 2.25 / ST.
Warme sauzen € 7.50 / L.
Koude sauzen € 1.00 / ST.
Broodassortiment 3 stuks € 1.00 / P..P.
Broodassortiment 8 stuks € 2.50 / P.P.
Stokbrood € 0.75 / P.P.
Notenbrood € 1.90 / ST.
Noten – rozijne brood € 1.90 / ST.
Grof / wit stokbrood € 1.50 / ST.
Pannekoekendeeg € 1.00 / P.P.
TIJDENS HET WILDSEIZOEN IS AL HET WILD VERKRIJGBAAR OP BESTELLING . LEVERINGSTERMIJN 2 DAGEN
DESSERTEN
RIJSTPAP € 0.95 / ST
VANILLE PUDDING € 0.95 / ST
CHOCOLADE PUDDING € 0.95 / ST
DUO PUDDING € 0.95 / ST
CHOCOLADE MOUSSE € 0.95 / ST
VANILLE MOUSSE € 0.95 / ST
DUO MOUSSE € 0.95 / ST
TIRAMISU € 1.35 / ST
SPIE TAART € 3.50 / ST
SPIE YSTAART € 3.25 / ST
DESSERTEN BUFFET € 6.00 / P..P.
YS LAMMETJE € 3.00 / P.P.
MENU 1 € 17.05 P.P.
Tomatensoep met balletjes
Varkensgebraad in archiducsaus of Kalkoen in druivensaus
Warme groenten
Kroketten of gratin-aardappelen
Bisquit of ystaart
MENU 2 € 18.95 P.P.
Asperge soep
Visserspotje ( GEEN VOORGERECHT )OF
Filet van het varken met saus OF kalkoen in druivensaus
Warme groenten
Kroketten of gratin-aardappelen
Bisquit of ystaart
MENU 3 € 17.75 P.P.
Tomatensoep met balletjes
Warme beenham
Aangepaste warme saus
Warm groenten buffet
Aangepaste aardappelbereiding
Bisquit of ystaart
MENU 4 € 27.95 P.P.
Boschampignonsoep
Tongrolletjes in preiroomsaus
Eend op bourgondische wijze
Warme groenten
Kroketten of gratin-aardappelen
Bisquit of ystaart
MENU 5 € 21.85 P.P.
Zeevruchtencoctail
Parelhoenroomsoep
Ardeens gebraad
Warme groenten
Kroketten of Gratin-aardappelen
bisquit of ystaart
MENU 6 € 24.45 P.P.
Ostendse vissersvloot
Boschampignonsoep
Parelhoenfilet fine-champ
Warme groenten
Kroketten of Gratin-aardappelen
Bisquit of ystaart
MENU 7 € 29.95 P.P.
Voorgerechten buffet:
tomaat gevuld met grijze garnalen
gedroogde ham met meloen
zalm filet met garnituur
opgevuld eitje
opgevulde perzik
kippenboutje met ananas
aangevuld met verse groenten, sauzen en aardappelsla
broodassortiment en boter
Soep naar keuze
Stoofpotje van het beste uit de wereldzeëen
Filet van het varken met een saus
Fantasie van 't fijnste van de kalkoen
aangevuld met groenten weelde en aangepaste aardappelbereiding
Dessertenbuffet
DEZE MENU WORDT AANGERADEN VANAF MINIMUM 20 PERS
MENU 8 € 26.10 P.P.
Taartje van gerookte zalmmousse
Lamskroontje in dyjonaise saus
Warme groenten
Aangepaste aardappelbereiding
Desserten bord
Alle menu's zijn voorzien van groentenbuffet aangepast aan het seizoen :
bv. witloof , wortelen , broccoli mengling , boontjes , chorseneren , spruitjes of ....
Van aangepaste aardappelbereiding : kroketten , gratin aardappelen, puree , gebakken aardappelen
Menu's met meerdere gerechten worden aangeraden bij groepen vanaf 20 pers
De prijzen zijn berekend per persoon en zonder bediening
KAARSEN BM +€ 1.80 per kaars
Wij zorgen ook , indien u wenst, voor bediening , borden, bestek ,wijn glazen ,afwas
